Een massabalans is een overzicht van een biologische grondstof en/of (eind) product waarbij over een vastgestelde periode een begin- en eind voorraad bekend is. De binnen de vastgestelde periode ontvangen (gekochte) en verzonden (verkochte) en/of verbruikte/geproduceerde producten moeten inzichtelijk zijn. Deze hoeveelheden moeten in evenwicht en op basis van leverdocumenten en facturen aantoonbaar zijn.
Bij een exploitant dat ook producten bereid, moeten binnen deze massabalans ook de productiegegevens inzichtelijk zijn en alle processen die daarbij een rol spelen.
Voor de periodieke inspectie bereidt u twee massabalansen voor. Een balans heeft bij voorkeur betrekking op meerdere partijen/batches van hetzelfde artikel. De producten dienen representatief te zijn voor de scope van uw bedrijf. Beide massabalansen dienen zoveel mogelijk betrekking te hebben op dezelfde periode. Deze periode moet zodanig zijn dat er in- en verkoop beoordeeld kan worden en indien van toepassing aan- en afvoer,
Alle opgegeven hoeveelheden moeten met relevante administratie onderbouwd worden.
Hieronder vindt u een schematische weergave van een massabalans en een overzicht van de begeleidende documenten die u moet kunnen overleggen tijdens de inspectie.
|
Datum: |
||
|
Periode: |
Begindatum: |
|
|
Productomschrijving van product |
||
|
Artikelnummer of interne code: |
||
|
A Beginvoorraad product + datum |
||
|
B Aankoop/Ontvangen producten/Hoeveelheden |
||
|
C Verkocht/afvoer product |
||
|
D Getelde eindvoorraad product + datum |
||
|
Resultaat= A+B-C=D |
|
Document |
Ruimte voor opmerkingen bij documenten en documentnummers |
|
|
Voorraadmutaties |
||
|
Factuurnummers van aan- en verkoop |
||
|
COI's |
||
|
Vrachtdocumenten van aan- en afvoer Uitgevoerde ingangscontrole |
||
|
||
|
Etiketten |
||
|
Certificaten van leveranciers van producten/ grondstof en diensten (bv opslag) |
||
|
Onderbouwing van verschillen (indien van toepassing) |
* Voor zover van toepassing op uw bedrijf