Ieder biologische bedrijf stelt een kwaliteitsplan/kwaliteitshandboek op. Daarin vermeldt u alle maatregelen die uw bedrijf treft om aan de voorschriften van de bio-verordening te voldoen. U mag een afzonderlijk kwaliteitsplan maken voor de biologische processen, maar het ook integreren in uw bestaande kwaliteitssysteem.
Uw bedrijf is zelf verantwoordelijk voor de inhoud en uitvoering van het kwaliteitsplan. Bij het toelatingsonderzoek beoordeelt de Skal-inspecteur uw plan. Tijdens de jaarlijkse inspectie beoordeelt de inspecteur de doeltreffendheid van de uitvoering hiervan.
Een kwaliteitsplan bevat in ieder geval de volgende onderdelen:
Als u de producten fysiek ontvangt, zorgt u ook voor de borging van de volgende zaken: