1. Risicoanalyse

Een risicoanalyse actualiseert u regelmatig (bijvoorbeeld jaarlijks). Benoem in een risicoanalyse de risico’s op verontreiniging, vermenging of verwisseling in uw biologische bedrijfsprocessen. Denk hierbij aan risico’s bij:

1. aanvoer;
2. verwerking;
3. traceerbaarheid;
4. verwisseling biologisch en niet-biologisch.

2. Voorzorgsmaatregelen

Beschrijf hier de voorzorgsmaatregelen die u neemt om deze risico’s weg te nemen of in elk geval zo klein mogelijk te maken.

1. stel voorzorgsmaatregelen vast in procedures en werkinstructies;
2. valideer de voorzorgsmaatregelen;
3. pas zo nodig de voorzorgsmaatregelen aan na een incident;
4. verifieer de voorzorgsmaatregelen (registraties, analyse-uitslagen, klachten,).

Voorbeelden voor verschillende sectoren

• Voorbeeld van een risicoanalyse - bij biologische productie van verwerkte levensmiddelen en diervoeders.
• Voorbeeld van een risicoanalyse - bij biologische landbouw.