Verkoopt u in een winkel of webshop biologische producten aan consumenten? Dan is het belangrijk dat u zich houdt aan de wettelijke regels die hiervoor gelden. Skal Biocontrole ziet hierop toe. Op deze pagina vindt u antwoorden op vragen die wij regelmatig krijgen, zoals wanneer het nodig is dat u voor uw verkooppunt een bio-certificaat van Skal heeft en welke informatie op de verpakking of het etiket van een biologisch product moet staan. Staat uw vraag er niet tussen? Laat het ons dan weten door een e-mail te sturen naar info@skal.nl.
Skal houdt toezicht op verkooppunten die biologische producten verkopen. Dit doen wij door onder meer winkels en markten te bezoeken die (nog) niet bij Skal zijn aangemeld. Zo controleren we of deze verkooppunten terecht niet bij Skal staan geregistreerd. Als tijdens een winkel- of marktkraamcontrole blijkt dat de eigenaar toch een bio-certificaat nodig heeft om biologische producten te mogen verkopen, dan attenderen wij de eigenaar hierop door een brief of e-mail te sturen. Als de eigenaar al een bio-certificaat heeft, dan voert Skal periodiek een inspectie uit. Niet alle verkooppunten, hebben een bio-certificaat nodig.
U moet uw winkel, supermarkt of marktkraam door Skal laten certificeren als u hier biologische producten verkoopt die:
Onverpakt zijn, dit zijn bijvoorbeeld appels, komkommers of tomaten die u onverpakt (‘los’) verkoopt. Een biologisch product met alleen een productsticker, een laserprint of natural brand is onverpakt, net als een product met een banderol die eraf kan. Kan de banderol er niet af zonder deze stuk te maken, zoals bij een tros bananen? Dan is dit een verpakking en gaat het dus om een voorverpakt product.
In uw winkel nog bewerkt worden. Zoals het (af)bakken, snijden, mengen, roosteren, grillen, verpakken, etiketteren of mengen van een product of producten.
U (ook) in uw webshop verkoopt.
Als u alleen voorverpakte biologische producten verkoopt, dan moet u uw webwinkel laten registreren bij Skal. U moet dan wel voldoen aan deze vier voorwaarden:
1. U
verkoopt alleen via internet en uw webwinkel valt onder een van de volgende SBI-codes:
SBI 4791: algemene detailhandel via internet
SBI 47911: detailhandel via internet in voedingsmiddelen en drogisterijwaren
SBI 47915: detailhandel via internet in huis- en tuinartikelen (zoals diervoeding)
2. U verkoopt uitsluitend voorverpakte biologische producten die u kant-en-klaar inkoopt en verkoopt aan consumenten. De producten bewerkt u niet.
3. U verkoopt niet onder uw eigen merknaam of onder een private label.
4. Uw biologische omzet was in het vorige boekjaar € 50.000,- of lager. U kunt dit ook aantonen aan Skal.
Skal controleert daarna – via steekproeven – of webshops die bij Skal geregistreerd zijn (nog) voldoen aan de voorwaarden.
Het is niet altijd voldoende als u uw webshop alleen laat registreren. Het is nodig dat Skal uw webshop ook certificeert als:
U biologische producten verkoopt en uw webwinkel valt onder SBI 4791, en
U de biologische producten verkoopt onder uw eigen naam (handelsnaam of private label).
Hoe hoog uw biologische omzet is, maakt hierbij niet uit. Als u bij deze webshop ook een eigen opslag heeft, dan beoordeelt Skal ook of deze opslagruimte aan de certificatievoorwaarden voldoet. Als uw webshop aan alle voorwaarden voldoet, dan kent Skal u een bio-certificaat toe en controleert bij een jaarlijkse inspectie of uw webwinkel nog voldoet aan de biologische wet- en regelgeving.
Verkoopt u in uw winkel of in uw marktkraam biologische producten die niet voorverpakt zijn, dan is het bijna altijd nodig dat u zich door Skal laat certificeren. Alleen als uw verkooppunt voldoet aan deze voorwaarden, dan volstaat registratie:
U niet meer dan 5.000 kilogram per jaar verkoopt. Of
Als uw jaaromzet niet hoger is dan € 20.000,-. Of
U bij certificatie meer aan certificeringskosten zou betalen dan 2% van de totale omzet van de verkochte biologische producten die niet verpakt zijn. In deze omzet rekent u de verkoop van voorverpakte biologische producten niet mee.
Als u alleen voorverpakte producten verkoopt, is een bio-certificaat van Skal of registratie bij Skal niet nodig. Is uw verkooppunt alleen geregistreerd bij Skal, dan mag u geen biologische producten bewerken, zoals snijden, mengen, opnieuw verpakken of (af)bakken. Wat u precies moet doen om uw verkooppunt bij Skal aan te melden, vertellen wij u graag.
Let op! De registratieregels voor webshops waarin u biologische producten verkoopt, zijn anders dan voor verkooppunten op een vaste locatie.
Ja. Er zijn verkooppunten waarvoor geen registratie- of certificatieplicht geldt. Dit zijn verkooppunten, waarbij de verkoper:
Voorverpakte biologische producten direct aan consumenten (de eindgebruiker) verkoopt. Een biologisch product is alleen voorverpakt als:
De verpakking vastzit aan het product;
De verpakking kapot gemaakt moet worden om het product te kunnen eten of drinken.
Op deze verpakking een etiket is geplakt waarop alle informatie staat die volgens de wet verplicht is.
Biologische kaas verkoopt en u op verzoek van de klant een portie kaas snijdt en afweegt (uit een kaaswiel). De klant moet kunnen zien dat u dit doet.
Producten aanbiedt in een dispenser (bijvoorbeeld een tapinstallatie) en de originele verpakking daarvoor niet wordt verwijderd. De klant moet de originele verpakking kunnen zien en alle informatie op het etiket, zoals de ingrediënten, het biologisch keurmerk en het land van herkomst goed kunnen lezen.
Een locatie opent op een plek waar al een biologisch gecertificeerd (landbouw)bedrijf is. U moet hierbij denken aan een boerderijwinkel. Skal voegt dan deze verkoopactiviteit toe aan het bio-certificaat dat geldt voor het biologische (landbouw)bedrijf.
Ook horecagelegenheden of verkooppunten waar producten verkocht worden die meteen gegeten of gedronken worden, zoals foodtrucks, kantines, cateringbedrijven, ziekenhuizen, cafés, hotels en restaurants, hebben geen certificatieplicht. Deze bedrijven vallen namelijk niet onder de Europese biologische wet- en regelgeving voor levensmiddelen Skal kan deze horecagelegenheden of verkooppunten dus niet certificeren. Heeft u een horecagelegenheid? De Stichting EKO-keurmerk kan wel samen met u kijken wat er mogelijk is in uw situatie.
Als u in uw winkel alleen voorverpakte biologische producten aan consumenten verkoopt, dan hoeft u uw winkel niet te laten registreren of certificeren door Skal. Uw verkooppunt is dan vrijgesteld van registratie of certificatie. Skal houdt wel toezicht op deze verkooppunten en voert inspecties uit om te controleren of het terecht is dat deze verkooppunten zijn vrijgesteld van registratie of certificatie. Heeft u, naast een winkel op locatie, ook een webshop waarin u voorverpakte biologische producten verkoopt, dan geldt de vrijstelling niet voor de webshop. Meer over het registreren en certificeren van webshops, leest u bij webshops.
Als u wilt weten wat er precies op het etiket van uw biologische producten moet staan, moet u eerst weten om welk soort product het gaat. Er zijn drie soorten: onverpakte producten, verpakte producten en voorverpakte producten.
Gaat het om een onverpakt product, dan ligt het product ‘los’ in de winkel, zoals bijvoorbeeld appels of courgettes. Deze biologische producten hebben geen verpakking en er worden dan ook geen eisen aan een etiket gesteld, vaak is er ook geen etiket. Daarbij is het belangrijk dat u zich houdt aan de algemene eisen, zoals het vermelden van allergenen. Meer over deze eisen leest u in het Handboek Etikettering van levensmiddelen dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft opgesteld.
Gaat het om een verpakt product, dan hoeft dit product geen volledig etiket te hebben waarop de biologische eisen staan als:
Het product bij het verkooppunt is verpakt, en
het product is verpakt op verzoek van een klant. Een voorbeeld is een brood dat speciaal voor een klant gesneden en daarna (opnieuw) verpakt is. Of
Het product is verpakt om het meteen, of in elk geval binnen 24 uur, als ‘dagvers’ te verkopen.
Gaat het om een voorverpakt product, dan moet dit product een volledig etiket hebben. Hierop staat alle informatie die verplicht is voor biologische producten. Deze voorbeeldverpakking laat zien welke informatie de consument moet kunnen lezen op het etiket en/of de verpakking van een biologisch product. Wilt u hier meer over weten? Dan kunt u op onze website de bio-checker
invullen.
Als Skal uw marktkraam of winkel het bio-certificaat toekent, dan kunt u (on)verpakte biologische producten verkopen en mag u deze ook verwerken, zoals afbakken of snijden. Zonder certificaat mag dit niet. Dit bio-certificaat toont aan dat uw winkel of marktkraam voldoet aan alle eisen die de biologische wet- en regelgeving aan verkooppunten stelt. Meer over het registreren en certificeren van webshops, leest u bij webshops.
De informatie die op de verpakking en/of het etiket van een voorverpakt biologisch product moet staan, is te verdelen in zeven categorieën:
De bedrijfsnaam, het vestigingsadres en de plaats;
De productnaam;
Het codenummer van de controlerende instantie van het land waarin het product is geproduceerd, verpakt of geëtiketteerd;
Een merkteken voor de traceerbaarheid;
Het Europees biologisch keurmerk;
Herkomst van de agrarische grondstoffen;
De ingrediëntendeclaratie geeft aan welke ingrediënten biologisch zijn.
Op deze voorbeeldverpakking kunt u zien welke informatie de consument moet kunnen lezen op de verpakking/het etiket van een voorverpakt biologisch product.
Bij biologische producten die niet verpakt zijn (onverpakte of ‘losse’ producten), kunt u zelf kiezen hoe u aangeeft dat een product biologisch is. Er zijn geen eisen aan de verpakking of het etiket, omdat deze producten vaak ‘los’ verkocht worden. U kunt bijvoorbeeld schap- of kistkaartjes waarop staat dat een product biologisch is gebruiken. U mag een onverpakt product alleen als ‘biologisch’ verkopen, als een product ook echt biologisch is.
Verkoopt u in uw winkel of in uw marktkraam biologische producten die niet voorverpakt zijn, dan is het bijna altijd nodig dat u zich door Skal laat certificeren
Alleen als uw toeleverancier biologisch gecertificeerd is, mag deze biologische producten verkopen. Koopt u voorverpakte biologische producten uit de EU in? Dan staat er op de verpakking altijd het Europese biologische keurmerk op de verpakking. Dit keurmerk hoeft uw (toe)leverancier niet op de website te zetten. Als u wilt nazoeken of uw (toe)leverancier een bio-certificaat heeft, dan kunt u dit opzoeken in Traces. In Traces, een digitaal systeem van de Europese Commissie, ziet u of een bedrijf een bio-certificaat heeft en voor welke activiteiten dit certificaat geldt. Wilt u weten of een (toe)leverancier bij Skal geregistreerd is? Dan kunt u kijken op de lijst met geregistreerde verkooppunten en webshops
die Skal heeft gepubliceerd en periodiek bijwerkt.
