Bij de controle bekijkt de inspecteur uw bedrijfsadministratie die hoort bij de in- en verkoop van de biologische producten in uw assortiment. Een inspecteur bekijkt:

Uw voorraad biologische producten.
De partijen die u heeft ontvangen en de bio-certificaten van leveranciers (deze staan in TRACES).
Jaarlijkse omzet van biologische producten.

Op basis van uw administratie kan de inspecteur u vragen een handelsbalans of meerdere handelsbalansen op te stellen. Voor elke handelsbalans kiest u een ander biologisch risicoproduct, dat uit verschillende partijen of batches komt. In een handelsbalans staat per biologisch product over een korte periode (bijvoorbeeld een maand of kwartaal) aangegeven:

Wat de beginbeginvoorraad van het product was.
Wat de eindvoorraad is.
Wat alle ontvangsten zijn. Dit kunt u onderbouwen met leveringsdocumenten. De bewaartermijn van deze documenten is de maand waarin de inspectie plaatsvindt en de maand die hieraan voorafgaat.
Wat de afvoer is.

Bij een handelsbalans gaat het erom dat u kunt aantonen dat de verkopen en de ontvangsten en aankopen in balans zijn met elkaar. Als er verschillen zijn, dan is het belangrijk dat u kunt uitleggen waarom die er zijn.

Over Skal

Over deze site

Kies uw rol

Over Skal

Over deze site

Kies uw rol

Zelfstandige winkel