Over biologisch
Biologisch staat voor produceren met respect voor natuur, dier en mens, zonder kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetische modificatie.
Biologische bedrijven produceren een grote verscheidenheid aan hoogwaardige levensmiddelen en andere landbouw- en aquacultuurproducten. Deze beantwoorden aan de vraag van de consument naar levensmiddelen die geproduceerd zijn door middel van processen, waarin geen gebruik wordt gemaakt van chemisch geproduceerde hulpstoffen en heeft tot doel bij te dragen tot de bescherming van natuurlijke hulpbronnen, biodiversiteit en dierenwelzijn, en tot ontwikkeling van plattelandsgebieden.
Biologische landbouw
Biologische productie is een duurzaam beheersysteem. Het is gericht op het behoud en de verbetering van bodem, water en lucht. De biologische werkwijze respecteert ecosystemen en natuurlijke kringlopen.
Biologische landbouw gaat uit van een gezonde bodem. Een bodem met natuurlijke vruchtbaarheid, weerbaarheid en draagkracht. Het doel is om kringlopen zoveel mogelijk te sluiten. Zo blijven nutriënten binnen het bedrijf en worden mestoverschotten voorkomen.
Dieren krijgen meer ruimte dan in de gangbare veehouderij. De manier van produceren sluit aan bij natuurlijk gedrag en natuurlijke processen.
Biologische producten worden geproduceerd zonder:
Kunstmest.
Chemisch-synthetische gewasbeschermingsmiddelen.
Genetisch gemodificeerde organismen.
Deze uitgangspunten zijn vastgelegd in de Europese biologische wetgeving, waaronder Verordening (EU) 2018/848.
Biologische wetgeving
In de Europese biologische wetgeving is vastgelegd wat onder ‘biologisch’ wordt verstaan. Deze regels beschermen de uitgangspunten van de biologische productie en zorgen voor een betrouwbaar systeem binnen de hele keten.
De regels hebben als doel:
De principes en beginselen van de biologische productiewijze te waarborgen.
Eerlijke concurrentie te bevorderen.
Het vertrouwen van consumenten in biologische producten te beschermen.
Het Europees biologisch keurmerk
Als het Europees biologisch keurmerk op een product staat, weet u zeker dat het biologisch is, in welke winkel u het product ook tegenkomt: in de supermarkt, een bio-speciaalzaak, op de markt of in een webshop. Naast het keurmerk is het woord 'biologisch' ook wettelijk beschermd in de levensmiddelen- en landbouwsector.
%2520%257B%2520%255Bnative%2520code%255D%2520%257D&w=256&q=100)
Dit keurmerk is verplicht op alle voorverpakte biologische consumentenproducten in de EU. Het keurmerk is herkenbaar aan een groen logo in de vorm van een blaadje dat bestaat uit twaalf sterretjes (zie afbeelding). Het wordt daarom wel ‘het groene blaadje’ genoemd (hoewel het keurmerk soms ook in zwart-wit wordt afgedrukt). Het logo mag gebruikt worden voor voorlichtingsdoeleinden.
Aanvullende keurmerken: EKO en Demeter
Naast het Europees biologisch keurmerk zijn er nog andere biologische keurmerken: het EKO-keurmerk (staat voor biologisch geteelde producten uit Nederland) en Demeter (het kwaliteitskeurmerk voor biodynamische landbouw en voeding). Op de verpakking van een biologisch product staat sowieso het Europees biologisch keurmerk. EKO en Demeter zijn aanvullend aan het Europees biologisch keurmerk.
Voor consumenten
Het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) is een campagne gestart ‘Alles over biologisch’ om consumenten te informeren over de wereld van biologisch eten. De consumentencampagne maakt onderdeel uit van het Actieplan Biologisch.