Als u een product als biologisch levensmiddel op de markt brengt, dan gelden duidelijke regels voor de verwerking. De Europese biologische wetgeving staat een aantal bewerkingen niet toe.

De volgende verwerkingsprocessen zijn niet toegestaan:

Processen waarmee verloren gegane eigenschappen van het product worden hersteld
Processen waarmee de gevolgen van nalatigheid ongedaan worden gemaakt, of
Verwerkingsmethoden die misleidend kunnen zijn met betrekking tot de ware aard van de producten

Deze regels staan in Bijlage II van Verordening (EU) 2018/848.

Bewerkingen als mengen, wassen, verhitten, stomen, ontvliezen en schonen zijn alleen toegestaan als u voldoet aan de wettelijke bepalingen.

Niet-toegestane stoffen en bewerkingen

Binnen de biologische productie zijn bepaalde stoffen en technieken niet toegestaan. Dit geldt voor alle bedrijfsactiviteiten in de keten.

Het is niet toegestaan om:

Genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s) of producten die met GGO’s en door GGO's zijn geproduceerd te gebruiken. Dit volgt uit artikel 5 van Verordening (EU) 2018/848.
Stoffen te gebruiken die misleidend zijn over de ware aard van het product. Dit staat in artikel 7 van Verordening (EU) 2018/848.
Levensmiddelen te verhandelen die vervaardigde nanomaterialen bevatten of daaruit bestaan. Dit staat in artikel 7 van Verordening (EU) 2018/848.
Ioniserende straling toe te passen bij de productie of verwerking. Dit volgt uit artikel 9 van Verordening (EU) 2018/848.

Over Skal

Over deze site

Kies uw rol

Product