Een massabalans is een overzicht van een biologische grondstof en/of (eind) product waarbij over een vastgestelde periode een begin- en eind voorraad bekend is. De binnen de vastgestelde periode ontvangen (gekochte) en verzonden (verkochte) en/of verbruikte/geproduceerde producten moeten inzichtelijk zijn. Deze hoeveelheden moeten in evenwicht en op basis van leverdocumenten en facturen aantoonbaar zijn.
Bij een exploitant dat ook producten bereid, moeten binnen deze massabalans ook de productiegegevens inzichtelijk zijn en alle processen die daarbij een rol spelen.
Voor de periodieke inspectie bereidt u twee massabalansen voor. Een balans heeft bij voorkeur betrekking op meerdere partijen/batches van hetzelfde artikel. De producten dienen representatief te zijn voor de scope van uw bedrijf. Deze periode moet zodanig zijn dat er aan- en afvoer beoordeeld kan worden.
Alle opgegeven hoeveelheden moeten met relevante administratie onderbouwd worden.
Hieronder vindt u een schematische weergave van een massabalans en een overzicht van de begeleidende documenten die u moet kunnen overleggen tijdens de inspectie.
|
Datum: |
||
|
Periode: |
Begindatum:
|
|
|
Productomschrijving: |
||
|
Artikelnummer of interne code: |
||
|
A Beginvoorraad product + datum |
||
|
B Aanvoer |
||
|
C Afvoer |
||
|
D Getelde eindvoorraad + datum |
||
|
Resultaat = A+B-C = D |
|
Document |
Ruimte voor opmerkingen bij documenten en documentnummers |
|
|
Voorraadmutaties |
||
|
Factuurnummers van aan- en verkoop |
||
|
Vrachtdocumenten van aan- en afvoer |
||
|
Traceerbaarheid Scheiding gangbaar en bio |
||
|
Etiketten |
||
|
Certificaten van leveranciers van producten/ grondstof en diensten (bv opslag) |
||
|
Onderbouwing van verschillen (indien van toepassing) |
* Voor zover van toepassing op uw bedrijf