• Over Skal

    Over onsWerken bijContact

  • Over deze site

    HomeToegankelijkheidPrivacyCopyright

  • Kies uw rol

    Voor ondernemersVoor consumentenVoor ketenpartners
skal biocontrole.svg
layer_green.svg
Onderwerpen
LandbouwImportVerwerkenOpslagHandelVerkooppuntenAquacultuur
Toezicht
MonsternameAanvullend toezichtMelding bij twijfelToezichtarrangementenCertificatieplicht
Over biologisch
Zoek biologische bedrijvenActieplan biologischBiologische sectorGeregistreerde webshopsGeregistreerde verkooppuntenWetgeving
Over ons
BestuurGeschiedenisTarievenAdviesraadAccreditatiePrivacyverklaringGedragscodeToegankelijkheidsverklaringPublicaties
Contact
Werken bij Skal
Mijn Skal
  1. Onderwerpen
  2. Verwerken
  3. Bedrijf
  4. Risicobeheersplan

Risicobeheersplan

Een risicobeheersplan is verplicht voor elk biologisch bedrijf. In dit plan beschrijft u welke risico’s er binnen uw bedrijf zijn en hoe u deze beheerst. Zo beschermt u de bio-status van uw producten en voldoet u aan de Europese biologische wetgeving.

Waarom een risicobeheersplan

Biologische producten moeten betrouwbaar zijn. Dat betekent dat ze niet verontreinigd, vermengd of verwisseld mogen raken met niet-biologische producten of producten in omschakeling.

Met een risicobeheersplan:

  • Brengt u risico’s in kaart

  • Legt u vast welke maatregelen u neemt

  • Laat u zien dat u grip heeft op uw bedrijfsprocessen

Tijdens een periodieke inspectie neemt de inspecteur uw risicobeheersplan door en beoordeelt of het actueel en passend is bij uw bedrijfsactiviteiten. Zorg er voor dat u uw risicobeheersplan actueel houdt en bijstelt na incidenten met de bio-status van uw producten. 

Waar richt u zich op

Uw risicobeheersplan richt zich op risico’s die gevolgen kunnen hebben voor de bio-status van uw product. Het gaat specifiek om:

  • Verontreiniging met stoffen die niet toegestaan zijn

  • Vermenging of verwisseling met niet-biologische producten of producten in omschakeling

In de animatie hieronder wordt het risicobeheersplan uitgelegd: 

De 5 stappen van het risicobeheersplan

Een volledig risicobeheersplan stelt u op in 5 stappen. Werk elke stap uit voor uw eigen bedrijfssituatie.

  • Beschrijf uw bedrijfsactiviteiten en alle processtappen. Denk bijvoorbeeld aan:

    • inkoop van zaad, dieren, meststoffen, gewasbeschermingsmiddelen of diervoeder

    • teelt of productie

    • oogst

    • opslag

    • verwerking

    • verpakken

    • verkoop

    Breng de route van het biologische product binnen uw bedrijf duidelijk in beeld.

  • Per processtap beoordeelt u de risico’s op:

    • Verontreiniging met stoffen die niet toegestaan zijn

    • Vermenging of verwisseling met niet-biologische producten of producten in omschakeling

    Voorbeelden van risico’s zijn:

    • Geleverde producten die niet biologisch blijken te zijn

    • Opslagruimtes of kisten die eerder zijn gebruikt voor niet-biologische producten

    • Machines of transportbanden die niet goed zijn gereinigd

  • Per risico legt u vast welke voorzorgsmaatregelen u neemt. Deze maatregelen zijn gericht op uw procedures en werkwijze.

    Een voorbeeld bij inkoop:

    • U voert een ingangscontrole uit bij alle geleverde producten.

    • U controleert of grondstoffen biologisch zijn of toegestaan zijn binnen de biologische productie.

    • Is dit niet aantoonbaar, dan gebruikt u deze grondstoffen niet in uw biologische productie.

  • Zorg voor een passende documentatie of registratie van deze voorzorgsmaatregelen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan:

    • Het opstellen en implementeren van procedures en werkinstructies;

    • Het opleiden en bijscholen van uw medewerkers;

    • Het registreren en documenteren van uitgevoerde voorzorgsmaatregelen (bijvoorbeeld registratie van de ingangscontrole, oogstregistratie, schoonmaak, etc.).

    Voorbeeld: teken gecontroleerde leveringen af op de leverbon, zodat aantoonbaar is dat de ingangscontrole correct is uitgevoerd

  • Een risicobeheersplan kan alleen goed functioneren als u regelmatig evalueert of het nog actueel is. Zijn er nieuwe processen gestart op het bedrijf? Zijn er wijzigingen in bestaande processen? Zijn er nieuwe risico’s bijgekomen? Worden de voorzorgsmaatregelen in praktijk correct uitgevoerd, zijn ze nog steeds effectief? Is er een incident geweest of is er een afwijking geweest die er op wijst dat nog niet alle risico’s voldoende zijn afgedekt? Dan past u dit aan in het risicobeheersplan.

    Pas versiebeheer toe op het risicobeheersplan, zodat u en uw medewerkers altijd met de meest recente versie van het risicobeheersplan werken.

Inhoud

Home