Een massabalans laat zien of de inkoop, voorraad en verkoop van een biologisch product kloppen. U gebruikt dit overzicht tijdens de periodieke inspectie om de hoeveelhedenverantwoording aan te tonen.
Een massabalans is een overzicht van een biologische grondstof of een eindproduct over een vaste periode. In dit overzicht staan:
de beginvoorraad
de ontvangen hoeveelheden
de verkochte of afgevoerde hoeveelheden
de eindvoorraad
De hoeveelheden moeten met elkaar in evenwicht zijn. Dit betekent:
A + B – C = D
Waarbij:
A = beginvoorraad
B = ontvangen of ingekochte hoeveelheid
C = verkochte, afgevoerde of verbruikte hoeveelheid
D = getelde eindvoorraad
Alle gegevens moeten aantoonbaar zijn met leverdocumenten, facturen en andere relevante administratieonderdelen.
"Een goed opgestelde massabalans ondersteunt het toezicht en geeft inzicht in uw biologische goederenstroom."
- Inspecteur import
Voert uw bedrijf ook verwerking uit? Dan neemt u in de massabalans ook de productiegegevens op.
Dit betekent dat u inzicht geeft in:
gebruikte grondstoffen
geproduceerde hoeveelheden
verliezen of uitval
betrokken processen
Zo blijft de traceerbaarheid van grondstof tot eindproduct geborgd.
Voor de periodieke inspectie bereidt u 2 massabalansen voor.
Let daarbij op het volgende:
De massabalans heeft bij voorkeur betrekking op meerdere partijen of batches van hetzelfde artikel.
De gekozen producten zijn representatief voor de bedrijfsactiviteiten binnen uw scope.
Beide massabalansen hebben zoveel mogelijk betrekking op dezelfde periode.
De periode is geschikt om inkoop en verkoop te beoordelen. Indien van toepassing ook aan- en afvoer.
Alle opgegeven hoeveelheden moeten onderbouwd zijn met relevante administratie.
Tijdens de inspectie toont u, voor zover van toepassing op uw bedrijf, de volgende documenten:
Overzicht van voorraadmutaties
Factuurnummers van aan- en verkoop
COI’s
Vrachtdocumenten van aan- en afvoer
Uitgevoerde ingangscontrole
Gegevens over traceerbaarheid
Aantoonbare scheiding van biologisch en niet-biologisch
Etiketten
Certificaten van leveranciers van producten, grondstoffen en diensten, zoals opslag
Onderbouwing van verschillen, indien van toepassing
| |
|---|---|
Datum: | |
Periode: | Begindatum: |
Productomschrijving van product | |
Artikelnummer of interne code: | |
A Beginvoorraad product + datum | |
B Aankoop/Ontvangen producten/Hoeveelheden | |
C Verkocht/afvoer product | |
D Getelde eindvoorraad product + datum | |
Resultaat= A+B-C=D |
| |
|---|---|
Document | |
Voorraadmutaties | |
Factuurnummers van aan- en verkoop | |
Vrachtdocumenten van aan- en afvoer Uitgevoerde ingangscontrole | |
| |
Etiketten | |
Bio-certificaten van leveranciers van producten/ grondstof en diensten (bv opslag) | |
Onderbouwing van verschillen (indien van toepassing) |