Mobile menu trigger

Risicoanalyse-basis

U beoordeelt per proces welke risico’s kunnen ontstaan. Een risicoanalyse voor biologische producten heeft vooral op de betrekking op de contaminatie tussen gangbare en biologische ingrediënten/producten (en niet op voedselveiligheidsitems). U benoemt de mogelijke risico's en de daarbij behorende biologische beheerspunten (BBP's).

Klik hier voor de ONDERDELEN én een VOORBEELD van een risicoanalyse, die u kunt aanpassen aan uw eigen onderneming.

Jaarlijks moet u een interne audit uitvoeren over uw biologische processen, de risicoanalyse is een belangrijke richtlijn voor deze interne audit.

Bezoekadres
Skal Biocontrole
Dr. Klinkertweg 28a
8025 BS Zwolle
Postadres
Skal Biocontrole
Postbus 384
8000 AJ Zwolle