Als agrarisch ondernemer kunt u uw eigen biologische landbouwproducten verwerken tot biologische levensmiddelen.

Daarvoor geldt de regelgeving van de EU-Verordening. De belangrijkste bepalingen zijn dat u biologische grondstoffen gebruikt en géén hulp- of andere stoffen toepast die niet voorkomen op Bijlage 8 en Bijlage 9 van EU-Verordening 889/2008. Ook gelden er voorschriften voor etikettering.

Het verwerkingsproces staat onder controle van Skal.
Voordat u daadwerkelijk begint met de verwerking van uw eigen agrarische producten moet u goedkeuring hebben van Skal. U moet daartoe aan Skal kunnen laten zien:
- de receptuur (productspecificatie, met toelichting)
- een beschrijving van het productieproces (bedrijfsspecificatie)

Nadere informatie vindt u in het Informatieblad Bereiding.