Wat is Skal?
Stichting Skal is een onafhankelijke organisatie voor het toezicht op de biologische productie in Nederland. De biologische productie is in Nederland de laatste jaren flink toegenomen. Momenteel staan ruim 1600 biologische boeren en meer dan 1700 levensmiddelenfabricanten onder toezicht van Skal. De organisatie is gevestigd in Zwolle.
Skal is voortgekomen uit de Stichting Ekomerk Controle die in 1985 werd opgericht omconsumenten garanties te bieden voor de biologische herkomst van land- en tuinbouwproducten.

Waarom Skal?
Doelstelling van de Stichting Skal is het bevorderen van de juiste aanduiding van biologisch voortgebrachte producten. Het gaat er om dat wat “biologisch” wordt genoemd dat ook daadwerkelijk is. Als zichtbaar teken hiervan mogen ondernemers het EKO-keurmerk voeren op producten die afkomstig zijn van een gecontroleerd biologisch productieproces. Dit keurmerk is voor de consument duidelijk herkenbaar en het kan de producent een meerprijs opleveren in de markt.

Wat doet Skal?
Skal houdt als onafhankelijke controle-organisatie toezicht op de biologische productie door middel van inspectie en certificatie, dat wil zeggen: ze stelt vast of een bedrijf volgens de voorgeschreven regelgeving produceert. Skal controleert biologische landbouwbedrijven, fabrikanten, importeurs (van buiten de EU) en handels- en opslagbedrijven. Dat gebeurt in opdracht van het Ministerie van Economische Zaken,Landbouw en Innovatie (EL&I). Voor de biologische productie in de lidstaten van de EU, dus ook in Nederland bestaat namelijk wettelijke (overheids)regelgeving. Skal heeft hier dus een publiekrechtelijke taak.
Inspectie bestaat uit bedrijfsbezoeken, monsternames en administratieve beoordelingen. De inspectie kan zich op het gehele bedrijf richten maar ook op specifieke onderdelen. Inspecties vinden aangekondigd én onverwacht plaats. Onder certificatie verstaat men de uiteindelijke beslissing of een onderneming met recht de aanduiding “biologisch” op de producten mag voeren. Voldoet men aan alle eisen dan ontvangt de onderneming een bewijsstuk, het certificaat.
Voor alle duidelijkheid: Skal is onafhankelijk en géén adviesinstantie, voorlichtingsdienst,marketing-organisatie of belangenbehartiger voor de biologische sector.

Wie betaalt Skal?
Skal ontvangt geen subsidie en is self supporting. De ondernemers die zich door Skal laten inspecteren en certificeren betalen de kosten die dat met zich meebrengt.
Wie controleert Skal?
Ook een controle-organisatie is zelf aan toezicht onderworpen. Dat gebeurt door de Raad voor Accreditatie. Deze brengt jaarlijks een uitgebreid bezoek aan Skal en gaat grondig na of Skal volgens de voorgeschreven procedures te werk gaat. Skal is geaccrediteerd voor productcertificatie volgens de norm EN 45011.

Doelstelling en taken
Het doel van Stichting Skal is de consument zekerheid te bieden dat een product met de aanduiding "biologisch" ook werkelijk biologisch is voortgebracht. Skal doet dat in opdracht van het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. In de Statuten staan doel en taken nader beschreven. Skal is in 1985 opgericht onder de naam Stichting Ekomerk Controle en opereert sinds 1992 onder de naam Skal. Het kantoor is gevestigd te Zwolle.

Kantoor
Op het kantoor van Skal werken ca. 30 personen. Een belangrijk deel van hun werk bestaat uit de beoordeling van de inspectierapporten nadat de inspecteurs een bezoek aan het bedrijf hebben gebracht. Daarnaast vindt noodzakelijke ondersteuning plaats op het gebied van ICT, communicatie, kwaliteitszorg, juridische, personele en financiele zaken.