Algemeen
Toezicht op de biologische productie is een wettelijke eis. In Nederland is Skal de enige aangewezen instantie daartoe. Ze doet dit door middel van inspectie, certificatie en het opleggen van sancties in geval van overtreding. Informatie over het certificatieproces is te vinden in het Informatieblad Certificatie en Toezicht.

Klik hier voor een voorbeeldcertificaat.

Reglementen
Toezicht en certificatie verlopen volgens vastgestelde procedures. Deze zijn vastgelegd in de volgende reglementen:
- het Skal-Reglement voor Certificatie en Toezicht met daarin de algemene voorwaarden.
- de Skal-Certificatiegrondslagen Biologische Productie Nederland, de productie-eisen.
- het Skal-Aanduidingenreglement met de regels voor de aanduidingen op bio-producten.

Kosten
Alle kosten van het toezicht worden opgebracht door de bij Skal geregistreerde bedrijven. Algemene regels hiervoor vindt men in het Skal-Bijdragereglement. Het Skal-Tarievenblad bevat de tarieven die jaarlijks worden vastgesteld.

Overtredingen en sancties
Wanneer een ondernemer afwijkt van de gestelde regels, volgen sancties. Overtredingen kunnen leiden tot herinspecties, boetes, intrekken van certificaten en gerechtelijke vervolging. Skal onderscheidt drie typen van afwijkingen. Zie verder het Skal-Tuchtrechtreglement en zonodig voor privaatrechtelijke zaken het Skal-Sanctiereglement.

Bezwaar en beroep
Een bedrijf kan in principe bezwaar maken tegen een besluit van Skal. Indien Skal het bezwaar afwijst, kan men hiertegen in beroep gaan. Zie het Skal-Reglement Bezwaar en het Skal-Reglement van Beroep.